« 2006年03月 | 子育てNZTOPへ | 2006年05月 »
我が家の人気おやつメニュー①かぼちゃプリン
2006年04月24日
「今日のおやつは何？」
学校や幼稚園が終わると、毎日子供たちに質問される“おやつ”のこと。
毎日、毎日おんなじことばかり聞くな～、とあきれつつも、自分もそうだった子供時代。
子供にとって、ごはんよりも楽しみなのが“おやつ”なのですよね！
ニュージーランドに住んでいると、ポテトチップスやビスケットなどのワンパターンな市販のお菓子に飽きてしまうことも度々で、そういう時には「簡単で美味しい日本味のおやつを作ろう！」という気に私でもなってきます（作らなけりゃ、食べられないので）。
子供たちが毎日楽しみにしている“おやつ”だから、たまにはお母さん手作りの、栄養豊富な“おやつ”を一緒に食べたいですよね。
そんなわけで、最近、我が家の子供たちに人気のおやつメニューなのが「かぼちゃプリン」。
シーズンだと八百屋でまるまる1個が１ドルほど（日本円で75円くらい）で手に入る（安い！）西洋かぼちゃ（Buttercup Pumpkin)を電子レンジでチンして、ミキサーでグルグル混ぜるだけで出来る、栄養タップリのおやつです。
＜かぼちゃプリンの作り方＞
直径20ｃｍの丸型耐熱容器分
材料 かぼちゃ（皮をむいた正味）250ｇ
牛乳 600ｍｌ
卵 4個
砂糖 120ｇ
作り方
①かぼちゃは皮をむき小さく切り、サランラップをかけて、電子レンジでやわらかくなるまで加熱。
②かぼちゃのあら熱がとれたら、牛乳、砂糖と一緒にミキサーにかける。スムーズになったら卵を加え均一になるまで混ぜる。
③型に②を流しいれ、ローストパンなどに熱湯を半分ほど入れた中に型を置く。160度のオーブンで約30分間蒸し焼き（ココット型など小さい型を使う場合は加熱時間を調節する）。真ん中まで固まったら、冷まして、冷蔵庫で冷やす。
食べ方
キャラメルソースを作るかわりに、市販のゴールデン・シロップ（Golden Syrup)をかけると簡単で美味しいです。泡立てた生クリームやバニラアイスとも相性バッチリ。