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2006年04月24日
我が家の人気おやつメニュー①かぼちゃプリン
「今日のおやつは何？」
学校や幼稚園が終わると、毎日子供たちに質問される“おやつ”のこと。
毎日、毎日おんなじことばかり聞くな～、とあきれつつも、自分もそうだった子供時代。
子供にとって、ごはんよりも楽しみなのが“おやつ”なのですよね！
ニュージーランドに住んでいると、ポテトチップスやビスケットなどのワンパターンな市販のお菓子に飽きてしまうことも度々で、そういう時には「簡単で美味しい日本味のおやつを作ろう！」という気に私でもなってきます（作らなけりゃ、食べられないので）。
子供たちが毎日楽しみにしている“おやつ”だから、たまにはお母さん手作りの、栄養豊富な“おやつ”を一緒に食べたいですよね。
そんなわけで、最近、我が家の子供たちに人気のおやつメニューなのが「かぼちゃプリン」。
シーズンだと八百屋でまるまる1個が１ドルほど（日本円で75円くらい）で手に入る（安い！）西洋かぼちゃ（Buttercup Pumpkin)を電子レンジでチンして、ミキサーでグルグル混ぜるだけで出来る、栄養タップリのおやつです。
＜かぼちゃプリンの作り方＞
直径20ｃｍの丸型耐熱容器分
材料 かぼちゃ（皮をむいた正味）250ｇ
牛乳 600ｍｌ
卵 4個
砂糖 120ｇ
作り方
①かぼちゃは皮をむき小さく切り、サランラップをかけて、電子レンジでやわらかくなるまで加熱。
②かぼちゃのあら熱がとれたら、牛乳、砂糖と一緒にミキサーにかける。スムーズになったら卵を加え均一になるまで混ぜる。
③型に②を流しいれ、ローストパンなどに熱湯を半分ほど入れた中に型を置く。160度のオーブンで約30分間蒸し焼き（ココット型など小さい型を使う場合は加熱時間を調節する）。真ん中まで固まったら、冷まして、冷蔵庫で冷やす。
食べ方
キャラメルソースを作るかわりに、市販のゴールデン・シロップ（Golden Syrup)をかけると簡単で美味しいです。泡立てた生クリームやバニラアイスとも相性バッチリ。
投稿者 ブンブン : 2006年04月24日 12:27
コメント
不二子さん、コメントをありがとうございました。
「かぼちゃプリン」が“芋ようかん”状態だったそうで、でもそれが私のレシピに近い正しいかぼちゃプリンかもしれません。
もうちょっとプリンプリンしたいようならば、若干かぼちゃの量を減らして、全部が混ざった時点で、ザルなどで漉すと、もう少しプリンらしいものになると思います。
「馬物語」いつも感動しながら拝見してます。頑張ってくださいね。
投稿者 ブンブン : 2006年05月12日 20:03
こんにちは。
馬物語の 不二子です。
いつも楽しく読んでいます。
さて、早速かぼちゃプリン作ってみました。
ミキサーがないのでものすごく簡単！
というわけにはいきませんでしたが、
不器用な私でも作ることができました。
ご紹介いただきありがとうございます。
さて、私のかぼちゃプリンですが、
かぼちゃの量が多かったのか、
プリンというより舟和の芋ヨウカンのようなかんじになってしまいました。
ほんとうはもっとプリンプリンしているのでしょうか？？？
次回も楽しみにしています。
投稿者 不二子 : 2006年05月07日 19:17