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2006年07月11日
我が家の人気おやつメニュー②かすてら
子供たちの大好きな絵本「ぐりとぐら」の中で、大きな卵をみつけて「かすてら」を焼いて、森の動物たちと一緒に食べるところが出てきますが、この「かすてら」も我が家の人気おやつメニューのベスト10のひとつです。バターや油が入っていないのでヘルシーで、「かすてら」の焼ける良いにおいも楽しみのひとつなのです。
●かすてら レシピ
（材料）
卵大７個（中なら８個）
強力粉200ｇ（１カップ弱）
砂糖300ｇ（１．５カップ）
はちみつ大さじ４
お湯50ｃｃ（はちみつを溶かすため）
（作り方）
下準備：粉をふるう、卵を室温に戻す、オーブンを１７０度に予熱する
①全卵を軽くほぐし、砂糖を加え、ハンドミキサー高速で約１０分混ぜる。
②はちみつを加え、引き続きハンドミキサーで１～２分混ぜる。
③ハンドミキサーを中速にし、粉を２～３回に分けて加え、２～３分混ぜる。
④③を型に流し、ゴムベラで表面の泡を消す。
⑤オーブン中段で１分焼き、再び泡きりをして、その後８～１０分こげ色がつくまで焼く。
⑥オーブン下段に移し、１４０度にして、６０～６５分焼く。
⑦表面をたたいてジョワーという音がしたら、さらに追い焼きを５～１０分する。
⑧オーブンから出したら上下逆さにして冷ます。
⑨余熱がとれたらサランラップに包み、１日～２日後になると、しっとりさが増して食べごろです。
＊砂糖は白砂糖を使うとかすてらの黄色がきれいに焼けますが、我が家ではブラウンシュガーを使っています。焼き上がりは茶色っぽいですが、コクがあって美味しいです。焼き型は20ｃｍ～30ｃｍ長方形のブラウニー型またはロースト型を使っていますが、この材料で普通の大きさのかすてらが３本ほど焼けます。１０分間ハンドミキサーを持ち続けるのがおっくうな横着者の私は、ハンドミキサーを台所の角などにうまいぐあいに立てかけて、グルグルと混ぜるとラクですよ。
投稿者 ブンブン : 2006年07月11日 09:51
コメント
こんにちは。
カステラおいしそうですね！
前回のプリンもとっても参考になりました。
私は圧力釜が好き？なので、プリンは圧力釜とオーブン療法で試しましたが、
カステラもこの圧力釜で作ってみようかな。と思います。
でも 今度ばかりは、ハンドミキサー 絶対必要ですよねえ。
買おうかなあ・・・
今日本に一時帰国しています。
電子機器をたくさん買いこんでいるので帰国するときは大荷物に
なりそうです。
ニンテンドーＤＳを買うかどうか迷っているところです。
ＮＺに戻ってカステラを作ったらまた報告しますね。
次回も楽しみにしてます。
投稿者 fujiko : 2006年07月15日 02:31