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2010年07月24日
にわとりの卵
田舎のハウスシッティングの楽しみは
３羽のにわとりが毎朝産む新鮮な卵。
この家のお母さんは、高校の先生。
先生のしつけがいきどといているだけあって、
３羽の鶏は毎朝、律儀に、３個の卵を産みます。
その秘訣は、
この素敵な住まいと、
卵を産みたくなる 餌のペレット
お母さんは高校の先生
ロッジ風の素敵な住まい
そして、鶏は、
たいがいの生ごみ（お肉の骨、かんきつ類の皮意外）を食べて、
コンポスト（鶏糞）にしてくれるのも
とっても重宝です。
さて、当然、生ごみには、 卵の殻があります。
この卵の殻、 むやみに与えると、
鶏が自分の卵をつっついて、
壊してしまうようになるから要注意です。
危険はわかっていたのですが、
生ごみを処理してくれる誘惑と、
カルシウムは体によいという事実に負け、
また、
細かく砕いてやれば 大丈夫よ。
という友人の言葉を信じて
卵の殻を与え続けていると・・・
２，３日後、
毎朝の卵が１，２個壊されるようになってしまいました。
がーん。
どうしよう。
お母さんが帰ってきたら、
この鶏のテイタラクにさぞ激怒するだろう・・・
と心配ごとをかかえてもんもんとしていました。
この悩みを、アカデミー（馬の学校）の友人に打ち明けると、
いい方法があるわよ。
卵のサイズと同じくらいの大きさの石を
小屋の卵を産む場所に置くの。
すると、鶏はこの石をつっついて
痛い思いをするから、
２度と 卵を壊さないようになるのよ。
ほんとかな～
と聞いたときは半信半疑でしたが・・・
すごい！！
ほんとです！！
壊さなくなりましたよ！！
お母さんをがっかりさせずにすみます！！
学校の日常会話が
’鶏の卵を守る方法’
というのって、なんとものどか。
ああここはニュージーランドの学校だなあ。
としみじみするのでした。
さて、今年は鶏さん、 ２羽になり、
高齢のためか 卵を産んだり産まなかったりですが、
それでもせっせと生ごみをたべて、
毎朝美味しい卵を産んでいます。
この卵、いろいろためしましたが
ポーチドエッグにするのが一番美味しいです。
私のお気に入りは
ベークドビーンズを暖めてポーチドエッグを落とし、
トーストにのせます。
サワークリームを添えるとまた美味です。
そして、卵といえば ベーキング。
手先の器用な友人の Ａさんが、
ペギーに会いに来るついでに
ダンサンデールの留守番の家にも寄って、
ベーキングの手ほどきをしてくれました。
そして、はじめて
パン焼きにも挑戦！！
ケーキは Ａさんのおかげで上手に焼けましたが、
パン はなかなか手ごわいです。
１テーブルスプーン（大匙１）1 Tbsp
１ティースプーン （小匙１）1 tsp
（ぼやっとしてると tsp がテーブルスプーンに見えてくる）
の配分をまちがえたりして
２度目に独りで焼いたパンはすごいことになってしまいました。
でも３度目には、まあまあのが焼けましたよ。
はるばる遊びにきてくれたＡさん
投稿者 不二子 : 2010年07月24日 12:30
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