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2006年11月25日
”もう一杯！！”
今回は前回に引き続き、Ｏｒｇａｎｉｃ Ｆａｒｍのお話です。
この農場を２０年近くに渡って切り盛りしているのが、オーナーのＶａｎｙａ（バンヤ）さんという女性です。
彼女はすごく温かい心の持ち主で、いつもいいエネルギーを周りの人にたっぷりと振り撒いています。ＮＺに来てすぐの頃、この農場に１ヶ月ほど泊まって働いたのがきっかけで親しくなり、今でも時間があるとお手伝いに行ったり、ごはんをご馳走になったり、一緒にお料理教室に行ったり、、、いろいろな楽しい時間を共有しているという間柄。私の“ＮＺのお母さん”でもあります。
さて、この農場の仕事のひとつが“マーケットへの出店”です。
毎週日曜日に開かれる“リカトンマーケット”と呼ばれるこのあたりでは有名なマーケットにお店を出して、様々な品物を売っています。おいしくて、体にいいものがズラリと並ぶこのお店には、常連さんも沢山いるんですよ。
*マーケットのお店の様子。右がバンヤさん、左はお手伝いのグレッグさん。
その中でも人気Ｎｏ．１を誇るのは⇒⇒⇒
野菜がたっぷり＆スパイスが効いた★Ｏｒｇａｎｉｃ Ｖｅｇｅ Ｓｏｕｐ★、
いわゆる野菜スープです。どれだけおいしいかを分かりやすく表現するなら、
野菜嫌いな子供が“もう一杯！！”と言うくらいです。
（おいしさ、伝わりました？？）
マーケットに来る機会がある方、是非飲みに来てください♪
遠くて行けない！という方、諦めないでください。作り方はいたって簡単なので下の作り方を参考に作ってみてはいかがでしょう？
ポイントは、おいしい野菜で作ること＆スパイスを焦がさないように注意すること、
この２つです。
★Ｖａｎｙａ’ｓ Ｖｅｇｅ Ｓｏｕｐ★
①野菜をいろいろ用意して、適当な大きさに刻む。
②お鍋に油を入れて野菜を軽く炒めた後、
香辛料（ターメリック＋クミン＋コリアンダー）を入れて香りを出す。
③水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮て、塩で味を調える。
④ミキサーでなめらかにする
*野菜はじゃがいも、かぼちゃ、人参、玉ねぎ等何でもOK！
*スパイスの割合は（ターメリック：クミン：コリアンダー）＝（２：１：１）くらいがオススメ、量はお好みで。
投稿者 kiribon : 2006年11月25日 00:56