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2006年12月05日
"滋味"溢れる
さて、前回に引き続きマーケットのお話をしたいと思います。
前回はオススメの“野菜たっぷりベジタブルスープ”を紹介しましたが、レシピを試した方
いらっしゃいますか？出来はいかがでしたか？？
人気ＮＯ．１はスープですが、それ以外にもＶａｎｙａさんのお店にはまだまだおいしいものが
沢山あります。
スープと共にマーケットで是非是非試していただきたいのが⇒⇒【サンドイッチ】。
パンも野菜も自家製です。
パンは、マーケット当日の朝に焼きあがるようにホームベーカリーのタイマーをセットしておいたもの。そして野菜は、当日の朝に家庭菜園から摘んできた新鮮な野菜が中心です。冷ましたパンをスライスして、練りごま、ベジマイト（野菜などから作られる塩味の効いたペースト）を塗り、レタス、人参、トマト、アボカド等の野菜をた～っぷりとはさんで完成！しっとりとしたパンにシャキシャキの野菜がギュッっと詰まっこのサンドイッチ、売り切れることもよくあるので常連さんには“私の分、取っておいてね～”と予約する人もいます。
私もこのサンドイッチが大好きなのですが、正確には“自家製パン”そのものが大好きです。ペースト塗って、具を挟んでサンドイッチとして食べてももちろんおいしいのですが、パンだけ何も塗らずに食べても大満足★★。 しっとりしていて、ほどよく噛み応えがあって、噛めば噛むほど味がでる、、、『ずーっと口の中で噛みつづけていたいな』、なんて思ってしまいます。なので、Ｖａｎｙａさんの家のキッチンのドアを開けた時、このパンの焼きあがるいい匂いが漂っていると、“やった～！！焼きたて食べられる♪”とテンションがあがります。
何か特別なものが入っているのでは？と思ってしまうのですが、材料はすごくシンプル。
小麦粉、油、はちみつ、水、ナッツ類、イースト菌、塩、、、これといって特別なものは入っていません。でも、ほかのどこでも食べたことのないような滋味溢れるおいしさなんです。
なんでこんなにおいしいのか、、、配合のせい？材料のせい？といろいろ考えましたが、おいしさの秘訣は『小麦粉がこの上なく新鮮なこと』にあるように思います。Vanyaさんの家には小型ではありますが小麦を挽く機械があるので、挽き立ての小麦を丸ごと使うことが出来るんです。小麦粉の鮮度が他のパンにはない“おいしさ”を作り出しているのかもしれません。
こんなにおいしいパンを食べることが出来て、ほんと幸せ♪
いつか小麦粉を挽く機械を買って、Ｖａｎｙａさんのような”シンプルだけど贅沢な”パンを作ってみたいと密かに思っています。
投稿者 kiribon : 2006年12月05日 11:24
コメント
Link送ってくれてありがとう。
丁寧な表現がとても『らしい』と思います。まだまだ知らない事がたくさんある、NZの世界。これからも楽しませてもらいます。写真も良く撮れてて綺麗ね。発色が良いと感じるのはやっぱり強烈な紫外線のせいかしら。
投稿者 Yokohama : 2006年12月13日 15:52
Yokohamaさん、コメントありがとうございます♪
昔、私が鶏を飼っている家に住んでいたとき卵をYokohamaさんに持って行ったことを、今ふと思い出してとても懐かしくなりました。
写真が色鮮やかなのは紫外線のせい？空気が綺麗だから？？でしょうか。こちらの紫外線は相変わらず強烈で、今は曇りの日でも最高指数の”１３”！長袖、長ズボン、帽子、日焼け止めクリーム、、、出来る限りのことはしていても、照り返しまでは防ぐことができずやっぱり焼けてしまってますねぇ。。。
それでは、これからもちょくちょく覗いてみてください★
投稿者 kiribon : 2007年01月13日 21:24