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06年 ピノ・ノワール 収穫
2006年04月23日
4月21日、昨日は本当に良い天気で暑いくらいでした。クライストチャーチの最高気温も27度もあり秋とは思えないほどの気温でした。その中クライストチャーチから南に車で約30分ほど行きますとテディントンと呼ばれる町があり、そこに私の知り合いがやっていますワイン葡萄畑での赤ブドウの収穫を手伝って来ました。
朝9時頃から、メンバーは10名ほどで約1トンの収穫を行いました。
かごで見ると少なく見えますが写真に映っているかごで約100杯近くの収穫でした。ワインにするブドウなので完全に熟す前の収穫を行うので、まだ酸っぱい様な甘いような何とも言えない味ですが手間隙掛けた無農薬栽培のブドウ、私に最高に美味しく2粒ほど頂きました。
午後3時くらいには収穫が終わり、しかしここには醸造所が無い為クライストチャーチより西に30分ほど走った所にあるヤルドハ-ストと呼ばれる町にある醸造所までブドウを運び早速、実と枝と分離を行い大きな樽に入れられ発酵する準備に取り掛かりました。
昨日の私の仕事はここまでです。さあこれからブドウ自体が発酵されワインになる日が楽しみです。この後ワインとなりボトルに瓶詰めされラベルが貼られたら、またブログでご紹介をします。是非お楽しみに！
投稿者 fredrico : 01:24 | コメント (0)
ハンターズバレー
2006年04月16日
最近南島にあるワイナリーはどこも収穫時期を迎えようとしています。大きく育ったブドウを鳥たちから守る為、今はブドウ畑にネットを掛け取り対策に大忙しです。
今日は南島北部に位置するマルボロー、ハンターバレーです。
ここのワイナリーは1983年からブドウ作りをはじめ、もうかれこれ20年以上の実績を誇っています。主な品種としてシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなど栽培され、ここで製造されたワインの５０％が輸出されています。ここで出荷されているワインボトルのラベルのマークにはオーナー・ジェーン氏の愛犬パディーがモデルとなっているので是非ラベルもじっくり見て下さい。
ここのお薦めはソーヴィニヨン・ブラン２００１でしっかりした重みとフレッシュな酸味のバランスが良い辛口白ワインです。一度ご賞味あれ。
また、ワイナリーに併設されているレストランは昼食、夕食と楽しめるので是非お立ち寄りしてみては如何でしょう！ここの日替わりシーフードは人気があります。
Hunter`s
03-572-8489
09：30～16：30
レストラン
12：00～14：30（毎日）
18：00～20：30（月～水）