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2007年01月11日
ウェディング・レセプション Ⅰ
日本語でいうところの”披露宴”、または”祝宴”。
NZに来てすぐの頃、”レセプション”と聞いて、
”それってホテルのフロントのことじゃない？”、と勘違いした私ですが
”受け入れる”という意味において、両者とも共通点があるんだなと
勝手に理解しました。
とにかく”おめでたい”のですから、まずは式後にすぐ
”乾杯”といきたいところです。
実はこれも昔に、”シャンパン・トースト”と聞いて
”えっ、シャンパンにパンのトースト？”と勘違いしたのは私です。（悲）
実際はNZ産のスパークリングワインで乾杯、という訳で
仏産シャンパンではないのですが、とにかく”Bubble"（これも”石鹸”と勘違い？）
で乾杯。
”Lindauer”の”Fraise（ストロベリー）”は、サーモンピンク色で
パーティーシーンには、良く映えます。
イチゴが好きでない私でも、これは結構好き
ケーキにスパークリングワイン、それにコーヒー＆紅茶でも加えれば
それだけで、シンプルなレセプションになります。
午後早い時間の挙式、またはガーデンでの人前式の後に行えば
アフタヌーンティー・パーティー。
ちょうどランチにかかってしまうような中途半端な時間帯や
ティーパーティーをすこしだけ豪華にしたい時には、上記に
フィンガーフードを追加。
基本的には、立食形式のカジュアル・スタイルですが、
一口サイズのプチフードをちょこっと足すだけで、
雰囲気も祝宴ムードも一気に高まり、お腹も満足。
フィンガーフードといっても色々ありますが、
とある会場の参考例をいくつか・・・
スイスチーズ
アボガドとフェタチーズのクロスティーニ
キュウリとクリームチーズのカナッペ
キャビアとディル（ハーブ）のポテトパンケーキ
ほうれん草とスモークサーモンを巻いたもの
タラゴン（ハーブ）とマスタードクリーム、スモークハムのクレープ
スモークチキン＆オリーブのミニタルト
山葵とジンジャーのツナカナッペ
スモーク・サーモン
クレイフィッシュとタラゴン（ハーブ）のミニパテ
卵とケーパーのサンドイッチ
スパイシーチキン
柑橘風味のホタテ
レモン＆チリ風味の海老
ベーコンと白身魚のアペリティフ
ミニ・フルーツタルト
などなど
これらの中から数種を、一人につき一品づつくらい
行き渡る様に用意すればOK。
上記には入っていませんが、Sushi(海苔巻き）も
NZでは人気のあるフィンガーフードですよね。
私も自身の式の後、夕食までに時間があったので
ゲストに楽しんで貰うために、フィンガーフードを3種用意しました。
面白いかな、と思い、その中の一種は、Sushiにしたのですが、
キウィ（NZ人）が巻いた海苔巻き・・・あんまりおいしくなかった。（涙）
投稿者 フィーフィー : 2007年01月11日 16:27